攸縣民間(jian)的(de)那些(xie)端(duan)午習(xi)俗
攸(you)縣人向(xiang)來愛熱鬧，尤(you)其是(shi)端午節慶之日(ri)，更是(shi)提前好幾天做準(zhun)備，現整理出(chu)如下幾個關(guan)鍵詞，以博讀者一樂。
艾葉.菖蒲(pu)
端午(wu)節(jie)的前幾日(ri)，場(chang)上就是一(yi)場(chang)一(yi)場(chang)的艾葉和菖蒲。入場(chang)口是，進場(chang)通(tong)路兩邊是，場(chang)中(zhong)心還是。稻草或(huo)是撕成(cheng)條的棕樹葉，把兩樣(yang)東西(xi)扎(zha)(zha)成(cheng)一(yi)小束一(yi)小束，有(you)(you)單獨扎(zha)(zha)的，有(you)(you)兩樣(yang)扎(zha)(zha)攏的，摞成(cheng)了堆，放在(zai)蚊蟲毒邪最(zui)易侵入的地方(fang)。
艾(ai)葉，早春(chun)寒(han)氣(qi)里長(chang)出，仲春(chun)陽光里竄桿散葉，暮春(chun)露氣(qi)里把香聚攏了積濃郁了，初夏時節正當老到成(cheng)熟，挨蔸割倒歸家，乾坤正氣(qi)就在苦澀濃香里透出。菖蒲，賤生(sheng)于圳灘塘邊，春(chun)半日暖(nuan)，劍(jian)樣豎起，春(chun)去夏來(lai)(lai)，青(qing)綠(lv)一片。斷根采擷，隨(sui)來(lai)(lai)的有濕(shi)濕(shi)的水氣(qi)，水氣(qi)伴著(zhu)刺(ci)鼻的腥(xing)氣(qi)，腥(xing)氣(qi)里透著(zhu)幽幽的清香。又(you)是一陽一陰，-精一(yi)華(hua)，兩(liang)物歸一(yi)處，絕妙(miao)組合。
傍晚(wan)，將艾葉、菖蒲收(shou)攏，扎圈，置大鍋(guo)，混(hun)入多(duo)時積攢的(de)大蒜柄皮，一小包雄黃，大火煮。煮得(de)滿屋(wu)奇香，滿屋(wu)正氣。桶子裝了那(nei)沸水，稍涼(liang)，就用鍋(guo)中艾菖蒜柄做(zuo)把，蘸了水，不(bu)住屋(wu)門、窗(chuang)、旮旯、轉角、梯子等各(ge)處灑。心元(yuan)旁騖，念(nian)念(nian)有詞:殺死(si)你個千(qian)蟲(chong)百毒,驅走你個千祟(sui)萬邪....
粽(zong)子(zi).油貨(huo)
端午節(jie)吃粽子，攸縣人(ren)喜歡自已(yi)做(zuo)。自己包粽子，累一些，但鬧熱、充實，多了趣味，有儀式感(gan)。粽葉(xie)和糯米的(de)清香來得更(geng)真切。也有東(dong)西送人(ren)的(de)，肉餡(xian)、蛋餡(xian)、冬菇餡(xian)、綠豆餡(xian)、紅棗餡(xian)、板栗餡(xian)的(de)，任你做(zuo)，也任你送。送來送去的(de)，節(jie)的(de)氣(qi)氛更(geng)濃郁，人(ren)的(de)心情更(geng)溫暖(nuan)。
炸(zha)油貨的習俗則由來已久(jiu)。糯米成淀粉后,油(you)貨的(de)(de)形(xing)狀，便可隨心所欲。炸(zha)后，是(shi)擼糖(tang)，還是(shi)蘸芝麻、豆(dou)粉(fen)，還是(shi)花(hua)生末，隨個人意。還有用粘(zhan)米(mi)磨粉(fen)做主(zhu)料的(de)(de)。粉(fen)子調水(shui)，較稠，大(da)勺(shao)舀(yao)，撒吃(chi)過水(shui)的(de)(de)干(gan)碗(wan)豆(dou)于(yu)其(qi)上，輕(qing)放滾油(you)之中(zhong)，鍋中(zhong)物呈(cheng)圓形(xing)，脫勺(shao)，漸熟，變大(da)變厚(hou)，變黃變脆(cui)，撈(lao)出。涼透，輕(qing)咬(yao)透香，猛嚼脆(cui)響，又一(yi)美味。此乃燈盞油(you)貨，形(xing)狀大(da)小(xiao)，似于(yu)先前先前那(nei)盞小(xiao)油(you)燈。碗(wan)豆(dou)的(de)(de)清(qing)香加粘(zhan)米(mi)的(de)(de)純香，均出自滾油(you)之中(zhong)，清(qing)氣彌漫(man)的(de)(de)端午節，十足多了一(yi)份火(huo)熱。
水(shui)酒過端(duan)午，喝水(shui)酒，歷來如此(ci)。
好糯米，蒸(zheng)熟發(fa)酵，酒(jiu)糊不老(lao)不嫩之際，把(ba)好糯米，蒸(zheng)熟發(fa)酵，酒(jiu)糊不老(lao)不嫩之際，把(ba)水燒(shao)開，涼透，按(an)比例摻(chan)糟糊之中。攪(jiao)拌，紗布過濾(lv)。棄糟，濾(lv)出之物(wu)，完全(quan)沉淀(dian)，即為水酒(jiu)。甜，香，無雜味(wei)，好口味(wei)，有回味(wei)。端(duan)杯(bei)把(ba)盞,剎癮解渴(ke)，添了興致，生了情趣，多了鬧熱(re)!
節日正餐，大盆盛滿，撒一-點褚紅粉末，便是大名(ming)鼎鼎的雄(xiong)黃(huang)酒。一(yi)口(kou)(kou)解(jie)毒殺蟲，二口(kou)(kou)燥濕祛痰，三口(kou)(kou)截(jie)瘧抗(kang)菌。善飲者大碗(wan)篩，大口(kou)(kou)飲，涼肺(fei)腑(fu)，熱肚(du)腸(chang)，也至酒酣耳熱，醉眼朦朧。-家(jia)大小(xiao)，圍攏(long)一桌，吃菜碰(peng)杯，盡可隨(sui)意。用食(shi)指蘸(zhan)點(dian)水酒，粘點(dian)雄黃粉，點(dian)于小(xiao)孩子眉心，小(xiao)孩子頓時樂得(de)咧開嘴，口水直(zhi)流(liu)，也吞-大(da)口(kou)水.酒(jiu)，做小(xiao)小(xiao)神仙狀。
賽龍舟
龍舟競賽，是(shi)端午節(jie)一核心內容。
凡有大(da)(da)片(pian)水(shui)(shui)域的(de)地(di)方，定有熱鬧非凡的(de)龍舟(zhou)竟(jing)渡(du)。水(shui)(shui)域周邊村(cun)落(luo)，幾(ji)(ji)個龍舟(zhou)隊，早就摩拳擦掌(zhang)，牙(ya)根(gen)癢癢，互致口頭戰(zhan)書，準備大(da)(da)干(gan)一場。提前幾(ji)(ji)日，燃燭(zhu)燒香，- -陣鞭炮炸響聲(sheng)里，宰殺的大紅公雞，仍在活蹦亂跳，龍(long)舟在眾(zhong)人(ren)的簇(cu)擁之下(xia)，輕巧滑入水(shui)中。幾日的操練，頭是(shi)頭，不是(shi)尾，鼓點擂得密，劃子動得勤，凡此種種，皆設想為一場真賽(sai)情形，不敢(gan)絲毫(hao)松懈怠慢。贏者(zhe)，不是(shi)一個紅包獎(jiang)金的事，據說，龍(long)走上游者(zhe)，順(shun)也，預示未來一年(nian)，一切(qie)平安瑞祥(xiang)。賽(sai)龍(long)舟，爭(zheng)先，便是(shi)爭(zheng)人(ren)氣爭(zheng)吉祥(xiang)爭(zheng)興旺。
終于(yu)來到(dao)一爭高下的(de)(de)(de)熱鬧(nao)時刻。河(he)的(de)(de)(de)兩邊，人山(shan)人海，人聲(sheng)鼎沸。競賽尚未展開，對壘的(de)(de)(de)兩岸，在聲(sheng)浪、陣勢(shi)、情(qing)緒，甚至穿(chuan)著打扮上，就(jiu)開始了較勁。有尖銳的(de)(de)(de)口(kou)哨(shao)猛地響起，后生子手指(zhi)屈(qu)彎于(yu)口(kou)里(li)，發出來的(de)(de)(de)這聲(sheng)音，直震得對岸人心里(li)慌慌。對岸回過來的(de)(de)(de)，更尖利震耳，讓人陣陣發怵。激(ji)烈的(de)(de)(de)口(kou)哨(shao)，此起彼(bi)伏，零星的(de)(de)(de)幾聲(sheng)鼓(gu)響、炮(pao)響，孩童的(de)(de)(de)銳聲(sheng)喊叫,女人悠(you)悠(you)的應答(da)，在一片嗡嗡聲里尤其(qi)出(chu)彩。
隨著一排沖天(tian)響炮猛地竄起(qi)，煮粥般響起(qi)的(de)(de)炮竹聲里，競(jing)渡(du)正式開始(shi)。寬闊的(de)(de)水(shui)面上(shang)，兩艇(ting)龍(long)舟箭一樣，直射(she)前方。劃槳的(de)(de)人，前傾，低頭，含胸收腹，槳起(qi)槳落，全隨那舟上(shang)鼓(gu)點(dian)的(de)(de)大小快慢而動，動作的(de)(de)一律(lv)，神氣的(de)(de)一-致(zhi)，宛如一人。槳沒于水，齊刷(shua)刷(shua)，使勁- -劃，龍(long)舟似(si)猛踩一腳油的小車(che)，倏地(di)激射出去(qu)一槳(jiang)抽出來(lai)那(nei)瞬，龍(long)舟似(si)停頓不動，最是焦急人心! 水中兩龍(long)，時而齊(qi)頭(tou)迸(beng)進,時(shi)而一前一-后(hou),你(ni)追我趕，力爭上游。
競渡者終至終點(dian)，僅第一(yi)-組，參(can)賽(sai)龍舟隊采取淘(tao)汰(tai)賽(sai),輪番進(jin)行，高潮迭起，是自然的(de)事。
于是，競渡的地(di)方，震天吶喊(han)，要響(xiang)滿一上午。
（劉鐵建）
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